5 responses so far ↓

• 1 Brian Roban // Jan 28, 2008 at 7:24 pm

  Its great to see this
  thanks for sending us the link and look forward to more lessons in wine when paris next

  Brian & Jane
  Dublin

• 2 Rebecca // Feb 7, 2008 at 9:43 am

  Hi Olivier,
  Really good demonstration - I never really understood that there was a proper technique to cracking open a bottle of champagne (I’ve seen it done in much less sofisticated manners - and circumstances).
  Keep up the good work!

• 3 Edward // Feb 7, 2008 at 12:43 pm

  Note to self…Don’t demonstrate this technique at parties with your THUMB! I knocked half of my nail off on the weekend, blood everywhere yooohoo! :p

• 4 Douglas // Feb 8, 2008 at 2:35 pm

  Sabrage = Superb!

• 5 Guenot-Delmas // Sep 17, 2008 at 3:06 pm

  Je viens de découvrir ce blog, après avoir déjeuner avec Thierry Richard (je crois que vous connaissez) qui m’en a fait des louanges. J’adooore.
  Olivier, gardez votre pèche, ca casse enfin un peu les codes du vin et tout ce qui va avec. On démystifie, on le rend plus accessible. Je ne suis pas super experte en english, donc je ne comprends pas tout, mais quel plaisir de regarder ces vidéos délurées, j’adoooore.

  J’aimerai bien vous croiser, ca me ferait plaisir d’échanger avec vous sur vos projets et votre passion et quand je ne serai plus enceinte, c’est sûr je viens assister à une formation Ô Château, mais en français please ;=)

  See you.

  Sophie

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